Euro Star TV Doğuş Yayın Grubuna Bağlı olan Star TV’nin yan kuruluşu olarak 1 Mart 2006 tarihinde yurtdışında yaşayan insanlar için oluşturulmuş bir kanaldır. Star TV ile eş zamanlı olarak yayın yapan kanal Star TV’nin sevilen yeni ve eski dizilerini, magazin programlarını, yerli filmlerini, haber bültenlerini ve yarışma programlarını izleyiciyle buluşturmaktadır. Star TV’nin 4 Temmuz 2013 yılında 16:9 formatına geçmesiyle birlikte Euro Star TV’de geniş ekran formatına geçiş yapmıştır. Gelişen teknoloji ve artan ihtiyaçla beraber 1 Mart 2016 yılında yüksek çözünürlüklü HD yayına geçtiyse de istediği izlenme oranını alamayan kuruluş teknik aksaklıklardan dolayı 30 Haziran 2016’da yüksek çözünürlüklü yayınını kapatma kararı almıştır.

Star Avrupa Radyo ve Televizyon Yayıncılığı Anonim Şirketi’nin merkez binası İstanbul Şişlide bulunmaktadır. Kardeş kanalları arasında Türkiye’nin en seçkin kuruluşlarından NTV, Kral POP, Kral TV, NTV Radyo, Kral FM ve Kral POP vardır. Avrupa’da ki Türk izleyicisiyle ve de Türkiye’de ki izleyicisiyle büyük beğeni toplayan Euro Star TV kanalının günlük yayın akışı oldukça renklidir. Zamanında izleyici tarafından defalarca izlenmiş ve beğenilmiş diziler her gün Euro Star üzerinden verilmektedir. Kanalın yayın akışında “Kiralık Aşk dizisi, Sevdim Seni Bir Kere, Star Haber programı, Euro Haber, Sümela’nın Şifresi filmi gibi yerli filmler, Babil, Jet Sosyete dizisi ve Güzel Yaşam olmak üzere çok çeşitli bir yayın akışına sahiptir.